Солод для пивоварения в Южно-Сахалинске

Солод — важный ингредиент, без которого невозможно приготовить пиво. Именно солод больше других влияет на аромат и вкус пива, поэтому к его выбору нужно отнестись ответственно.

Весь солод делится 2 типа:

Базовый. Универсальный сорт, который используется для всех сортов пива. Формирует основной аромат и вкус.

Специальный. Обычно используется не более чем в 20% от общей засыпи. Формирует оттенки аромата.

Опытные пивовары комбинируют базовые и специальные сорта, чтобы получить пиво с уникальными ароматикой и вкусом, пенистостью и цветом.